MANAGER RESTO & CAFE - MEDAN

Job opportunity for MANAGER RESTO & CAFE - MEDAN at PT. Pesona Dari Timor in KOTA MEDAN, SUMATERA UTARA, Indonesia.

Qualification:

Memimpin dan mengawasi seluruh operasional harian restoran & cafe agar berjalan sesuai SOP dan standar layanan perusahaan.

Bertanggung jawab atas pencapaian target sales, profit, dan operational excellence outlet.

Mengelola dan mengontrol food cost, beverage cost, labor cost, serta operational expense secara efektif dan efisien.

Memastikan kualitas produk (quality control) dan konsistensi rasa sesuai standar resep dan brand guideline.

Mengawasi penerapan standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (food safety & hygiene).

Mengelola tim (rekrutmen, training, coaching, evaluasi kinerja, dan disiplin kerja).

Membuat perencanaan jadwal kerja (schedule) dan memastikan produktivitas tim optimal.

Melakukan monitoring inventory, stock opname rutin, serta memastikan sistem purchasing berjalan sesuai prosedur.

Menangani keluhan pelanggan (customer complaint handling) secara profesional dan solutif.

Berkoordinasi dengan tim Marketing terkait program promosi dan aktivasi di outlet.

Melakukan analisa laporan penjualan, performa produk (menu engineering), dan membuat action plan peningkatan revenue.

Menyusun laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan kepada manajemen.

Menjaga budaya kerja positif, disiplin, dan berorientasi pada service excellence.

Berkoordinasi dengan divisi lain (Marketing, HRD, Purchasing, Accounting).